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PURÊ DE BATATA COM FRANGO

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 filé de peito de frango (100 g)
500 g de batatas cozidas e espremidas
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de aji-no-moto
Modo de preparo:
Em uma panela média, derreta metade da margarina em fogo médio e frite o frango por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar. Retire do fogo, desfie com o auxílio de um garfo e reserve.
Na mesma panela, derreta a margarina restante em fogo alto, junte a batata, o leite, o creme de leite e o sal, e mexa até que fique homogêneo.
Acrescente o frango e o aji-no-moto, e retire do fogo.
Sirva em seguida
Dica:
Se quiser deixar a aparência do purê mais atraente, acrescente salsa, cebolinha-verde ou legumes de sua preferência picados, ao final do preparo.

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Arroz de Costela

Ingredientes:
1 1⁄2 Kg de costela bovina limpa, recortada e temperada com sal e pimenta-do-reino
1⁄2 Kg de bacon cortado em cubos médios
1 cebola picada (200 g)
1 colher (sopa) de alho picado
350ml de cerveja preta
1 litro de água quente
1 colher (sopa) de sal
4 folhas de louro
Sálvia picada a gosto
750ml de água quente
500g de arroz parboilizado lavado
Pimenta biquinho em conserva
Cebolinha picadinha a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela em fogo médio e quente (que possa ir ao forno) coloque 1 ½ kg de costela bovina limpa, recortada e temperada com sal e pimenta-do-reino, ½ kg de bacon cortado em cubos médios, vá dourando, mexendo de vez em quando por cerca de 25 minutos.
Adicione 1 cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até que fiquem dourados.
Acrescente 350ml de cerveja preta, 1 litro de água quente, 1 colher (sopa) de sal, 4 folhas de louro, sálvia picada a gosto e misture.
Tampe a panela e leve ao forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas ou até que a costela esteja cozida.
Retire a panela do forno, despeje 750ml de água quente, 500g de arroz parboilizado lavado, misture, tampe, volte a panela ao forno e deixe por mais 30 minutos a 200º C.
Retire do forno coloque pimenta biquinho em conserva, cebolinha picadinha a gosto, misture e sirva em seguida.

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Bolo de arroz cru sem glúten

 Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.
Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, ¾ xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.
Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.
Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar.
Despeje a massa em uma forma de pudim (24cm diâmetro x 7cm de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

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Bem casado diferente

Ingredientes:
125g de açúcar (3/4 de xícara de chá)
3 claras
3 gemas peneiradas
Raspas da casca de 2 laranjas (1 ½ colher de sopa)
1 colher (chá) de baunilha
180 g de farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)
1⁄2 colher (sopa) de fermento em pó
400 g de doce de leite gelado
Açúcar de confeiteiro para decorar a gosto
Modo de preparo:
Em uma batedeira coloque 125 g de açúcar, 3 claras, 3 gemas peneiradas e bata bem em velocidade alta até formar um creme claro (+/- 10 minutos).
Com a batedeira ainda ligada junte as raspas da casca de 2 laranjas, 1 colher (chá) de baunilha e bata até misturar.
Desligue a batedeira, adicione peneirando aos poucos 180 g de farinha de trigo com ½ colher (sopa) de fermento em pó e misturando delicadamente com um fouet (batedor de arame).
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico liso. Em seguida, com ajuda de um aro (com cerca de +/- 4 cm de diâmetro) faça marcas circulares numa assadeira untada e enfarinhada para servir de molde para os bem-casados.
Coloque a ponta do bico de confeiteiro em cada marca circular da assadeira e vá fazendo os discos.
Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Pegue um disco de massa (já assado) coloque uma porção de doce de leite gelado e cubra com outro disco de massa formando um sanduíche. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e sirva em seguida.